Gastronomia é destaque no Festival da Mandioca em Bela Vista de Goiás

Praça de alimentação do evento terá diversas opções de comidas e bebidas que têm a mandioca ou derivados como ingrediente principal

Coxinha, escondidinho, caldo, mané pelado. Essas são algumas das delícias que farão a alegria do público que, a partir desta sexta-feira (19) estará no Festival da Mandioca, em Bela Vista de Goiás. O evento ocorre até domingo (21) na Praça José Lobo, com entrada franca.

A praça de alimentação do festival terá 60 expositores. Todos os stands terão opções de comidas à base de mandioca ou seus derivados. Até bebidas feitas com mandioca estarão disponíveis, como é o caso do chopp e da cachaça, que são produzidos a partir de variedades específicas da raiz.

Algumas opções menos convencionais que têm a mandioca entre os ingredientes prometem surpreender o público. É o caso dos doces, como brigadeiro e beijinho, que são feitos com mandioca, em vez de leite condensado, e do crepe francês, no qual a farinha de trigo da receita tradicional da massa é substituída por polvilho.

Os sanduíches também prometem surpreender o público. Neles, a mandioca aparece de diferentes formas. Tem sanduíche de costela com mandioca palha, sanduíche acompanhado com mandioca chips e hambúrguer com molho de tapioca.

A secretária municipal de desenvolvimento econômico, turismo e inovação, Queila Gomes, ressalta que o Festival da Mandioca fomenta o empreendedorismo na área gastronômica em Bela Vista. “Em 2023, tivemos comerciantes que desenvolveram receitas para levarem aos stands do festival que, depois, tornaram-se carros-chefes em seus estabelecimentos”, revela.

Outro exemplo de incentivo ao incremento nos negócios gastronômicos provocado pelo Festival da Mandioca é o das coxinhas da lanchonete do Posto Sobrado. Em 2023, o stand do posto vendeu cerca de 5 mil coxinhas na praça de alimentação nos três dias do evento. “Foi bastante desafiador, pois tínhamos uma produção totalmente manual.

Para esse ano, já investimos em uma máquina para modelar as coxinhas, pra gente conseguir atender à demanda do público do festival e, também, da lanchonete do posto”, afirma Guilherme Gonçalves, proprietário do posto.

SERVIÇO - FESTIVAL DA MANDIOCA

Programação:

19/04 (sexta-feira) - 1° DIA DO FESTIVAL 18:00h – Abertura oficial Abertura da praça de alimentação e dos estandes 22:00h – Show do cantor Paraná

20/04 (sábado) - 2° DIA DO FESTIVAL 12:00h – Praça de alimentação e estandes 14:00h – Cozinha Kids 16:00h – Cozinha Kids 18:00h – Cozinha Show 21:00h – Show da cantora Luiza Martins 23:00h – Show do DJ Vinícius Cavalcante

21/04 (domingo) - 3° DIA DO FESTIVAL 12:00h – Praça de alimentação e estandes 12:00h – Shows com artistas locais 13:00h – Competição esportiva (quem come mais coxinha de massa de mandioca) 14:00h – Premiações (competições esportivas e concurso gastronômico Sabores da Rainha) 14:00h – Cozinha Kids 16:00h – Cozinha Kids 18:00h – Cozinha Show 21:00h – Show da dupla Clayton e Romário.